函館「あじさい」

札幌ラーメン共和国函館代表「あじさい」、函館の老舗有名店。当然塩味で透明スープにこだわる。だし昆布をふんだんに使用したスープはうまい。★★★★★
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ラーメン居酒屋「kojin」

住吉でやっていた「米沢こうじん」、あの「風連」もついに閉店してしまった。「kojin」は「風連」の社長の親戚らしい。ラーメン居酒屋というジャンルで、ラーメンは「風連」していました。★★★☆☆
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札幌「菅家」

札幌駅近くの北農会館地階の「菅家」、本店は別にある。岡本塩ラーメンがうまい。岩のりがラーメンにこんなに合うとは知りませんでした。★★★★★

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博多一国堂狸小路店

全国展開中の超有名店「博多一国堂」、テレビでお馴染みですね。札幌進出にあたって麺とスープを変えたという話しだが所詮北海道ラーメンとは一線を画す。私は結構好きです。★★★★☆
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札幌「山桜桃」

札幌ラーメン共和国札幌代表「山桜桃」言わずと知れた札幌の超人気店「山桜桃」、無添加にこだわった醤油ラーメンは濃厚ながら食べやすい。これはうまい。ラーメン共和国の中でもイチオシ★★★★★★
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帯広「みすず」

札幌ラーメン共和国帯広代表「みすず」、味噌味はこってりで素材の良いチャーシューは絶品。豚丼にぎりはもっとうまい。★★★★★
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札幌ラーメン共和国「ずん・どう」

札幌ラーメン共和国函館代表「ずん・どう」、揚げネギが塩ラーメンを一層おいしくしている。和食出身のマスターが創るラーメンは納得の塩ラーメンでした。★★★★★
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上川支庁食堂

新築間もない上川支庁の食堂は、晴れた日には大雪連峰が一望でき、楽しく食事ができる。当然誰でも入れる。味噌ラーメンは濃い味で非常においしい。ぜひ一度どうぞ★★★★☆
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東川鍋焼きラーメン「笹寿し」

東川町の人気寿司店「笹寿し」、居酒屋メニューからスパゲテイまでメニューはこれでもかと豊富。珍しい鍋焼きラーメンがある。要は鍋焼きうどんの具にラーメンスープと麺が入ったもの★★★★☆
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美瑛町「ひまわり」

美瑛町の「ひまわり」、「麦の丘」と「丘里菜」の間にある。三店の争いは激戦だ。オーソドックスな味だが、しっかりしたスープだと思う。★★★★☆
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あさめしや前田本舗

流通団地の市場前にある。定食屋で色々なメニューがある。市場関係者を狙った店だろう。ラーメンは昔風で食べやすい。私好きです。★★★★☆
鈴木敏文の「本当のようなウソを見抜く」
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美瑛下宇莫別「ぶんぶん」

国道２３７号線美瑛坂手前にあるプレハブ造りの店。外観は怪しげだが味は、しっかりした旭川ラーメンだ。あまり知られていない穴場店★★★☆☆
鈴木敏文の「本当のようなウソを見抜く」

美瑛町「麦の丘」

美瑛駅前「麦の丘」、このあたりもラーメン激戦区になりつつある。オーソドックスな旭川ラーメンだが、インパクトがほしい。★★★☆☆
鈴木敏文の「本当のようなウソを見抜く」

駅前ビル「ピーコック」

鳥だし系スープが入っていて非常においしい。通にウケル味とみた。生姜ラーメンもある。私好きです。★★★★★
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東川「蝦夷」

東川町の人気ラーメン専門店「蝦夷」、蝦夷味噌ラーメンはぜひ一度は味わっていただきたい。ラーメンメニューも豊富。マスターの眼光のようにラーメンも鋭い。★★★★★
鈴木敏文の「本当のようなウソを見抜く」

西武地階「なの花」

旭川西武地階の「なの花」大衆食堂で、学生用の大盛やきそばが人気の店。ラーメンもおいしい。麺が旭川ラーメンの麺とはちょっと違うが問題なし。★★★☆☆
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和寒「大勝」

全道のプロドライバー等に絶大な支持を得ている人気店「大勝」、ママさんのやさしさにほれ込む人も多い。昔風でいて新鮮な味です。ぜひ一度味わってほしい名店。★★★★★
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東旭川「そね食堂」

老舗ラーメン専門店「そね食堂」、ラーメンを作っていた奥さんが亡くなりご主人が頑張っている。現在お孫さんが継ぐべく修行中です。なくなった奥さんの味にこだわる人も多いが、私はご主人の味も大好きです。★★★★☆
鈴木敏文の「本当のようなウソを見抜く」

緑橋通り「青葉」

老舗店「青葉」、濃厚なスープと強い魚だしが売りです。私はあまり得意ではない。札幌ラーメン共和国では苦戦との情報も、頑張れ旭川の代表（？）なんだから★★☆☆☆
「伊東家の食卓」関連本

「永来軒」

永山ポスフール裏「永来軒」、味噌味が評判ですが醤油も定番の旭川ラーメンでおいしい。袋入りラーメンも販売している。★★★★☆
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「よし乃」環状通店

味噌味といえば「よし乃」、「よし乃」といえば味噌味。道内に多数の店を出ている。私は環状通店が好きです。最近、本店は味が落ちたという噂が・・・でも旭川人の味噌味定番はやっぱり「よし乃」★★★★★
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永山「旬花」

永山西小学校から入って住宅街にある「旬花」、私のラーメンプラットホームです。塩が評判だが醤油も味噌もおいしい。美人ママさんが頑張っています。私のイチオシです。もちろん★★★★★
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市役所の食堂ラーメン

隠れファンの多い市役所食堂のラーメンは、昔風で食べやすいお味。旭川人でこのお味が嫌いという人は少ないと思う。個人的にも昔から大好きです。★★★★☆
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蜂屋五条創業店

３条１５丁目に３条本店が店がある。５条店は創業店とのこと。旭川ラーメンの代名詞といったらここだ。旭川ラーメンのイメージを創った功績は大きい。魚だし系スープと豚骨スープを融合させ、こがしラードで味を決める。その独特の味は好き嫌いが別れる。魚だしは、以前から比べたら控え目になったと思う。定期的に食べたくなるクセになる老舗店。★★★★★
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天金四条

旭川のラーメン好きなら、知らない人はいない超人気店。濃厚な豚骨と気にならない魚だしがマッチしておいしい。今の旭川ラーメン主流はこれだ。★★★★★
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